Als Koch * Köchin ist die Küche unseres Personalrestaurants dein zentraler Arbeitsplatz. Dabei erlernst du verschiedene Zubereitungsmethoden, wie das Dämpfen, Gratinieren, Schmoren oder Pochieren, und verwandelst die angelieferten Lebensmittel in schmackhafte Mahlzeiten für unsere Mitarbeitenden. Zudem übernimmst du die Entgegennahme der frisch gelieferten Ware, überprüfst deren Qualität sorgfältig und kontrollierst die Mengenangaben anhand des Lieferscheins.
Was du bewegst
Du eignest dir Kenntnisse in der Zubereitung von kalten und warmen Speisen an – von Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – und lernst, Rezepte sicher umzusetzen.
Du machst dich mit verschiedenen Kochtechniken wie Dämpfen, Gratinieren, Schmoren und Pochieren vertraut, um abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zuzubereiten.
Du entwickelst Kompetenzen in der Entgegennahme frisch gelieferter Ware und in der Kontrolle von Qualität, Frische und Menge anhand der Lieferscheine.
Du baust dein Wissen in der sachgerechten Lagerung von Lebensmitteln auf und achtest dabei auf Hygiene, Kühlkette und gesetzliche Vorschriften.
Du vertiefst dein Wissen im ansprechenden Anrichten und Garnieren von Gerichten, damit diese geschmacklich und optisch überzeugen.
Du sammelst erste Praxiserfahrungen in der Planung von Menü- und Speiseplänen und unterstützt das Küchenteam bei einem reibungslosen Ablauf im Personalrestaurant.
Voraussetzungen für diesen Beruf
Obligatorische Schule abgeschlossen
Gute Deutschkenntnisse
Freude am Kochen und Kreativität
Ausgeprägten Geruchs und Geschmackssinn
Hygienebewusstsein
Flexibilität und Belastbarkeit
Gäste- und Dienstleistungsorientierung
KontaktHerr Istvan Buti
Berufsbildner
Frau Daniela LeutwilerHR Manager Berufsbildung
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• Grundbildung abgeschlossen • Gute Noten in Mathematik und Naturwissenschaften • Deutsch (Gute Kenntnisse) • Freude am Kochen, Kreativität • Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn • Hygienebewusstsein • Teamfähigkeit und Belastbarkeit • Gäste- und Teamorientierung
