Viticulteur/trice CFC Cave

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  "description": "<p>En tant que viticulteur/trice CFC Cave, tu travailles principalement dans la cave à vin. Tu accompagnes les raisins tout au long de leur parcours, du moût au vin fini, et tu surveilles les étapes importantes telles que la fermentation, l'élevage et la mise en bouteille 🍷🏺<br><br>Ton travail est très important, car sans spécialistes de la viticulture, il n'y aurait pas de vins régionaux ni de paysages viticoles soignés.</p>",
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  "activities": "<p>En tant que viticulteur/trice CFC Cave, tu travailles principalement dans la cave à vin et tu accompagnes le raisin jusqu'au vin fini.<br><br>Tu prépares la cave, réceptionnes et traites le raisin. Tu presses ou foules les raisins et surveilles la fermentation.<br><br>Tu contrôles les températures et les valeurs, déclenches si nécessaire la fermentation malolactique et stabilises le vin. Pendant l'élevage, tu soignes le vin, contrôles sa qualité et planifies les étapes suivantes.<br><br>Une grande partie de ton travail est consacrée à l'hygiène : tu nettoies minutieusement les cuves, les fûts, les conduites et les appareils afin que le vin reste propre et sûr.<br><br>Enfin, tu aides à la mise en bouteille, tu prépares le vin pour la vente et tu apportes ton soutien lors des dégustations, afin que la qualité convainque également les clients.</p>",
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    "raw": "<ul><li><p>école obligatoire terminée</p></li><li><p>intérêt pour la nature et les aliments</p></li><li><p>plaisir à travailler à l'extérieur et à l'intérieur</p></li><li><p>méthode de travail soigneuse et propre</p></li><li><p>compréhension technique (machines, installations)</p></li><li><p>bon sens de l'odorat et du goût</p></li><li><p>capacité à travailler en équipe</p></li><li><p>endurance et résistance aux intempéries</p></li><li><p>travail le week-end (p. ex. période de récolte, événements)</p></li></ul>",
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  "furtherEducationInfo": "<p>Formation initiale élargie/réduite Après ta formation de viticulteur/trice CFC Cave, tu peux élargir tes connaissances. Tu peux suivre en peu de temps une autre formation dans un métier apparenté, par exemple dans le domaine du vin ou de l'alimentation.<br><br>Examen professionnel (EP) Tu peux te spécialiser davantage en passant un examen professionnel, par exemple dans la viticulture, l'économie vinicole, la commercialisation ou la gestion d'entreprise. Tu assumeras ainsi davantage de responsabilités au sein de l'entreprise.<br><br>Examen professionnel supérieur (EPS) Avec un examen professionnel supérieur, tu peux te qualifier pour des tâches de direction et gérer des processus plus importants dans la viticulture ou la cave.<br><br>École supérieure (ES) Dans une ES, tu approfondis la technique, la production et l'économie. Selon l'école, il existe des offres dans les domaines de la viticulture, de l'œnologie, de la technique alimentaire ou de la gestion d'entreprise.<br><br>Haute école spécialisée Avec une maturité professionnelle ou une ES, tu peux étudier dans une haute école spécialisée, par exemple en agronomie, en technologie alimentaire ou en technologie environnementale. Les conditions d'admission varient selon les écoles.</p>",
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