Durata
3 anni
Boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation
Che cosa si fa in questa professione?
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu répartis la viande en ses différents morceaux et tu la prépares pour la vente. Tu prépares des saucisses en assaisonnant la viande et en la mettant dans des boyaux. Tu fumes la viande afin de la conserver et de lui donner un goût particulier. Tu conseilles les clients sur le type de viande qu'ils doivent utiliser pour leur repas 🥩🍖
Ce métier veille à ce que nous ayons tous de la viande délicieuse, saine et sûre dans nos magasins et restaurants.
In collaborazione con: Swiss Meat People
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Attività
En tant que boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu es chargé(e) de découper la viande. Cela signifie que tu sépares les différentes parties de la viande, par exemple le filet de l'os. Ce faisant,…
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Inizia oraCondizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
Scolarité obligatoire achevée
intérêt pour les aliments
intérêt pour la cuisine
vonscience de l'hygiène
sens des responsabilités
aptitudes manuelles
vompréhension de la technique
goût pour le contact avec la clientèle
bonnes manières
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
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Molto elevati
Matematica
Semplici
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Comprensione orale
Produzione scritta
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Produzione orale continua
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Valutare e giudicare
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Semplici
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Molto elevati
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Comprensione orale
Comprensione scritta
Partecipazione a conversazioni
Produzione orale continua
Produzione scritta
Fonte: profilideirequisiti.ch
Prospettive future
Formazioni continue
Formation initiale élargie/réduite Après ton apprentissage de boucher/ère-charcutier/ière CFC Transformation, tu peux suivre une formation continue. Tu peux suivre différents cours proposés par le centre de formation de l'UPSV à Spiez. Tu peux aussi te spécialiser, par exemple dans le fumage, la salaison ou la charcuterie. Tu peux également te perfectionner dans les achats, la vente ou le traiteur.
Examen professionnel (EP) Tu peux passer un examen professionnel et devenir chef/cheffe d'entreprise en économie carnée (BP) ou technologue en denrées alimentaires (BP). Avec le brevet fédéral, tu auras alors une preuve officielle de tes compétences en main.
Examen professionnel supérieur (EPS) L'examen professionnel supérieur va encore plus loin. Il te permet de devenir maître-boucher diplômé (HFP) ou technologue en denrées alimentaires (HFP).
École supérieure (ES) Dans une école supérieure, tu peux obtenir le titre de technicien(ne) diplômé(e) ES, spécialité technologie alimentaire. Tu es ainsi un expert confirmé dans ton domaine.
Haute école spécialisée (HES) Si tu veux aller encore plus loin, tu peux étudier dans une Haute école spécialisée (HES). Tu pourras y obtenir un Bachelor of Science en technologie alimentaire, en biotechnologie ou en Life Science Technologies. Attention, les conditions d'admission peuvent varier d'une Haute école spécialisée (HES) à l'autre. Parfois, tu as besoin d'une maturité professionnelle ou d'un diplôme ES. Parfois, tu peux aussi poser ta candidature avec des exemples de travail.
Eventi informativi
Stage di orientamento e posti di tirocinio
Trova il tuo stage di orientamento o candidati per un posto di tirocinio:
Posti di tirocinio per cantone
Argovia: 1Appenzello Interno: 2Appenzello Esterno: 0Berna: 6Basilea-Campagna: 0Basilea Città: 0Friburgo: 1Ginevra: 0Glarona: 0Grigioni: 1Giura: 0Principato del Liechtenstein: 0Lucerna: 3Neuchâtel: 0Nidvaldo: 0Obvaldo: 0San Gallo: 11Sciaffusa: 0Soletta: 2Svitto: 0Turgovia: 1Ticino: 2Uri: 0Vaud: 3Vallese: 1Zugo: 1Zurigo: 3
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