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Mugnaio/a AFC
Che cosa si fa in questa professione?
Come mugnaio/a AFC, sarai responsabile del controllo e dello stoccaggio dei cereali. Dovrai impostare i mulini e regolarli in modo che i cereali vengano macinati perfettamente. Durante la produzione, controllerai il processo e ti assicurerai che tutto fili liscio. Dopo il lavoro, pulirai le macchine e le terrai in ordine 🌾🏭
Grazie al tuo lavoro, le panetterie e altre aziende potranno utilizzare i cereali macinati per produrre deliziosi prodotti da forno.
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Attività
Come mugnaio/a AFC lavorerai di solito con un orario normale, a volte su due turni, potrai lavorare in una delle circa 130 aziende molitorie in Svizzera o anche in aziende di produzione correlate, come…
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Condizioni e requisiti per questa formazione
Requisiti da soddisfare
Requisiti scolastici
Materia scolastica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Matematica
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Lingua di scolarizzazione
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Scienze naturali
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Lingue straniere
Semplici
Medi
Elevati
Molto elevati
Prospettive future
Formazioni continue
Formazione di base estesa/ridotta Dopo la tua formazione come mugnaio/a AFC potrai specializzarti ulteriormente. Avrai la possibilità di effettuare un tirocinio complementare come mugnaio/a AFC del secondo orientamento. Questo programma dura solo un anno e permette di approfondire le tue conoscenze sul tuo mestiere.
Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF) Potrai anche continuare la tua formazione e diventare tecnologo/a dell'industria molitoria presso la scuola svizzera di molitura di San Gallo oppure tecnico/a dei mangimi composti presso l’istituto Schule für Futtermitteltechnik di Uzwil. Qui imparerai ancora di più sulla tecnica importante per la tua professione.
Esame professionale superiore (EPS) Se desideri approfondire ulteriormente la materia, puoi formarti per diventare maestro/a mugnaio/a. Potrai seguire questa formazione in Germania, ad esempio a Hoppenlau, vicino a Stoccarda, o presso la Scuola tedesca di fresatura di Braunschweig.
Scuola specializzata superiore (SSS) Un’altra possibilità è la formazione continua per diventare tecnico/a alimentarista SSS Qui imparerai tutto sulla tecnologia utilizzata nella produzione di alimenti.
Scuola universitaria professionale (SUP) È anche possibile studiare presso una scuola universitaria professionale e conseguire un Bachelor of Science in tecnologia alimentare. Ricorda però che le condizioni di ammissione possono variare da una scuola universitaria professionale all’altra. Alcune richiedono un diploma di maturità professionale o un diploma SSS , altre consentono l'ammissione anche con esempi di lavori svolti. Quindi, informati bene prima di decidere.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lehre als Müller/in EFZ?
Die Lehre als Mueller/in EFZ dauert 3 Jahre.
Wie viel verdient man als Müller/in EFZ während der Lehre?
Empfohlene Lehrlingsloehne (Richtwerte, regional unterschiedlich):
- 1. Lehrjahr: CHF 800
- 2. Lehrjahr: CHF 1'000
- 3. Lehrjahr: CHF 1'300
Gibt es eine EBA-Lehre für den Lehrberuf Müller/in EFZ?
Nein, fuer den Lehrberuf Mueller/in gibt es keine EBA-Lehre; die Grundbildung wird als EFZ angeboten.
Was macht man als Müller/in EFZ?
Als Mueller/in EFZ verarbeitest du Getreide zu Mehl und weiteren Muellereiprodukten und ueberwachst die Produktion.
- Getreide annehmen, pruefen, reinigen und lagern
- Produktionsanlagen einrichten, bedienen und ueberwachen (Mahlen, Schroten, Sieben, Mischen)
- Qualitaetskontrollen durchfuehren (z.B. Feuchtigkeit, Backfaehigkeit, Hygiene)
- Rezepturen und Mischungen nach Vorgaben herstellen
- Anlagen reinigen, warten und einfache Stoerungen beheben
- Produkte abfuellen, verpacken, etikettieren und fuer den Versand bereitstellen
- Arbeitssicherheits- und Lebensmittelvorschriften einhalten
Welche Voraussetzungen & Anforderungen muss ich für Müller/in EFZ erfüllen?
Diese Voraussetzungen helfen dir fuer die Lehre als Mueller/in EFZ:
- Schule: Sekundarstufe I (je nach Betrieb Anforderungen auf Sek A/B), gute Leistungen in Mathematik und Naturkunde
- Technisches Verstaendnis und Interesse an Maschinen/Anlagen
- Sorgfaeltige und hygienebewusste Arbeitsweise (Lebensmittelproduktion)
- Gutes Beobachtungsvermoegen und Verantwortungsbewusstsein (Qualitaet und Prozessueberwachung)
- Koerperliche Belastbarkeit und Bereitschaft zu Schicht- oder Wochenendarbeit (je nach Betrieb)
- Zuverlaessigkeit, Teamfaehigkeit und Selbststaendigkeit
Was für Aus- und Weiterbildungen kann ich nach der Lehre als Müller/in EFZ machen?
Nach der Lehre als Mueller/in EFZ kannst du dich so weiterbilden:
- Berufspruefung (BP): z.B. Prozessfachmann/-frau mit eidg. Fachausweis
- Hoehere Fachpruefung (HFP): z.B. dipl. Prozessfachmann/-frau
- Hoehere Fachschule (HF): z.B. dipl. Lebensmitteltechnologe/-in HF
- Fachhochschule (FH): Bachelor in Lebensmitteltechnologie/Food Science (mit BM oder Passerelle)
- Spezialisierungen/Kurse: Qualitaetsmanagement, HACCP, Anlagenfuehrung, Automation
Eventi informativi
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"furtherEducationInfo": "**Formazione di base estesa/ridotta**\nDopo la tua formazione come mugnaio/a AFC potrai specializzarti ulteriormente.\nAvrai la possibilità di effettuare un tirocinio complementare come mugnaio/a AFC del secondo orientamento.\nQuesto programma dura solo un anno e permette di approfondire le tue conoscenze sul tuo mestiere.\n\n**Esame di professione (EP) per il conseguimento dell’attestato professionale federale (APF)**\nPotrai anche continuare la tua formazione e diventare tecnologo/a dell'industria molitoria presso la scuola svizzera di molitura di San Gallo oppure tecnico/a dei mangimi composti presso l’istituto Schule für Futtermitteltechnik di Uzwil.\nQui imparerai ancora di più sulla tecnica importante per la tua professione.\n\n**Esame professionale superiore (EPS)**\nSe desideri approfondire ulteriormente la materia, puoi formarti per diventare maestro/a mugnaio/a.\nPotrai seguire questa formazione in Germania, ad esempio a Hoppenlau, vicino a Stoccarda, o presso la Scuola tedesca di fresatura di Braunschweig.\n\n**Scuola specializzata superiore (SSS)**\nUn’altra possibilità è la formazione continua per diventare tecnico/a alimentarista SSS\nQui imparerai tutto sulla tecnologia utilizzata nella produzione di alimenti.\n\n**Scuola universitaria professionale (SUP)**\nÈ anche possibile studiare presso una scuola universitaria professionale e conseguire un Bachelor of Science in tecnologia alimentare.\nRicorda però che le condizioni di ammissione possono variare da una scuola universitaria professionale all’altra.\nAlcune richiedono un diploma di maturità professionale o un diploma SSS , altre consentono l'ammissione anche con esempi di lavori svolti.\nQuindi, informati bene prima di decidere.",
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